癌症患者食疗的3原则

生命的保持，必须依赖食品中的各种营养素。癌症患者最主要的问题是营养障碍，改良病人的营养是抗癌医治中最重要的措施。公道调配癌症患者的饮食，可提高机体抵抗力，对病人的医治和康复有益。

癌症患者的饮食调配，应注意以下几点：

1)供给易消化吸收的蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌力。其中牛奶和鸡蛋可改良放疗后蛋白质紊乱。

2)进食适当糖类，补充热量。大剂量放射医治病人，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下落，血液中乳酸增多，不能再利用;而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、土豆等含糖丰富的食品以补充热量。

3)多吃有抗癌作用的食品，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇浆等食品。

4)维生素A和C有阻挠细胞恶变和散布，增加上皮细胞稳定性的作用，维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升;维生素E能增进细胞分裂，延迟细胞衰老;维生素B1可增进病人食欲，减轻放射医治引发的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食品，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类和动物内脏等。

5)放疗和化疗的病人，一般宜进食凉食、冷饮，但有寒感的病人，则宜进食热性食品。

6)饮食多样化，注意色、香、味形，增进病人食欲;烹调食品多采取蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。

7)各部位肿瘤手术后引发咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养素缺少者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺少的营养素，必要时给予复方营养要素饮食，以增加病人抵抗力。

癌症食疗“3原则”

利用饮食预防和医治疾病，在我国已有悠久的历史。早在周朝，我国就已有了“食医”。唐朝名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。饮食疗法对肿瘤病人来讲，意义更加重大，它不但有利于减缓癌症病人的临床症状，而且有利于癌症病人的康复。癌症病人应用饮食疗法，应掌控好以下三个基本原则。

强调均衡营养，重视扶正补虚

癌症病人“内虚”是疾病产生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证癌症病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，增进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。

故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指点下，对癌症病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，5果为助，5畜为益，5菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

熟谙性味归属，强调辨证施食

癌症与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食品也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山查;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

临床上，食疗必须符合辨证施治原则，要因病而异，因人而异，不能千篇一律。如辨证为毒热壅盛、邪火内炽之证，患者症见热象，就不能投以温热性的食品补品，如桂圆、荔枝、鹿肉、人参、羊肉、狗肉、大虾等，而应给予有清热解毒作用的蔬菜、食品，如蕺菜(鱼腥草)、马齿苋、荠菜、鸭肉、芦根、芦笋等。

又如病人手术后，脾胃衰弱而食少、腹胀、便溏，则应以健脾和胃的食品加以调补，如山药、茯苓、莲子、鸡内金、麦芽等。再如放疗期间或以后，由于热毒伤阴，症见口干咽燥，舌苔光剥，脉细数，应多食甘寒养阴生津之品，如茅根汁、荸荠汁、梨汁等，而忌香燥、烩炙、辛辣、烟酒等刺激物。

肺癌病人如见咳嗽、咳痰、痰中带血等，属阴虚痰热内蕴，则应忌劫阴生痰的辛辣、鱼腥发物，和壅气类食品;肝、胃、腹腔内各种恶性肿瘤并发腹胀、腹水时，宜多食淡渗利尿的食品，忌壅气类食品，如芋艿、番薯、洋葱、南瓜之类。总之，要注意辨证施食，公道食疗。

选择抗癌食品，力求有针对性

药食同源，部份食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择运用。对消化系肿瘤有益的食品有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。其中刀豆味甘、性温，具有温中下气、补肾健脾的功能，民间用其配丁香、柿蒂医治食管癌、胃癌、肝癌等;实验已证实其对致癌病毒引发的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中的食品如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

近代的一些研究表明，许多食品对防治癌症有良益。如鹅血对肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤能改良症状，升高白细胞，现已研制成片剂;薏苡仁含有薏苡仁脂，对癌细胞有明显抑制作用，临床常用于肺癌、肠癌、宫颈癌、绒毛膜上皮癌等;绿豆配甘草与化疗药同用，有清凉解毒而下降副作用的功效;。

昆布、海藻、紫菜医治甲状腺、颈部肿瘤及肺部肿瘤能软坚散结;香蕈、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和医治作用;白扁豆可提高鼻咽癌病人淋巴细胞转化率;从刺参中提取的海参多糖能抑制乳癌细胞DNA，且有保护肝功能作用。

另外，尚有较多品种如无花果、地耳、杏仁、荸荠、乌梅、百合、银耳、黄精、蚌肉、田螺、山雀、燕窝、蕺菜等，都有抗癌效果。