旧雨茶香丨如何挑选专属自己的品茗杯
2018-2-22 来源：不详 浏览次数：次茶情茶意之茶器
“余尝净一室，置一几，陈几种快意书，放一本旧法帖；古鼎焚香，素麈挥尘，意思小倦，暂休竹榻。饷时而起，则啜苦茗，信手写汉书几行，随意观古画数幅。心目间，觉洒洒灵空，面上俗尘，当亦扑去三寸。”
从这段明代文人生活小品中，我们深切感受到了“器为人用”的理念，正应《闲情偶寄》中曰：“是无情之物变为有情”。器物选择得当，你才能真正体悟到古人的审美趣味和精神寄托，如果只单单是用器，那真是暴殄雅物了。
古今茶人无不以品茗谈心为雅事，以茶人啜客为雅士。雅事需雅具，雅士选雅器，在品茗时区分品茗杯款式，选择自己情有独钟的品茗杯也许是茶人最先要做也是最重要的一件事。
1盏敞口、斜身、深腹、圈足。宋代有黑、白、酱、青和青白釉茶盏，以黑釉为贵（但不适合观赏煎茶汤色）。以天目杯为代表，又叫天目盏、建盏。
2压手杯造型为口平坦而外撇，腹壁近于竖直，自下腹壁处内收，圈足。其形体端庄大方，凝重中见灵巧，握于手中时，微微外撇的口沿正好压合于手缘，体积大小适中，分量轻重适度，稳贴合手，故有“压手杯”美称。以明永乐青花压手杯最为著名。
3撇口杯口略往外撇，腹微敛，滚圆圈足。胎薄，胎质细润，形状最实用，所以也是最常见的，聚香和聚味的程度高，总体感觉比较自然和真实。
4“折腰”杯《晋书·陶潜传》中有“屈身事人”的典故。在此以后，“不为五斗米折腰”成为有骨气的代称。“折腰”杯，其高度、大小适中，聚香又聚味，也贴合手部曲线，浑圆润泽，用起来十分随手。折腰杯流行于明清时期，其彩艳丽润泽，装饰手法丰富多样，有青花、五彩、粉彩及各种单色釉。
5六方杯六方杯形状大小适中，杯型耐看，六方形，六棱流直而上翘，方中带曲。喜欢汝窑之人，应该也喜欢六方。
6莲瓣杯莲瓣杯杯身点缀莲瓣，宛如新莲。古朴典雅，光润高洁，大方实用。
7斗笠杯斗笠杯，型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，杯身的线条极为简雅，大开大合的线条表达着粗放淳朴的民风。斗笠杯源自宋代，蕴藏着中国数千年的历史底蕴，是历史上最为悠久的一款茶杯。持斗笠杯品茶，犹如姜尚钓于渭水，于山水间心怀天下，于平凡中窥大智之道。
8圆融杯圆融杯肚子略外鼓，口径略内收，其聚香、聚味的效果极好，茶口感很好。
9方斗杯流行于明代嘉靖时期，因形似方斗而得名。深受工整严谨的茶人喜爱。
10耳杯耳杯亦称“羽觞”，两侧有对称的小耳。流行于东汉至两晋、南北朝，品种有绿釉陶、青瓷等。原为酒具，今人也有用它饮茶。
11鸡缸杯鸡缸杯，敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。明朝成化的斗彩鸡缸杯，名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真。鸡缸杯也可用来饮酒。
12爵杯爵杯仿青铜器造型，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。爵杯原为酒具，今人也有用它来饮茶。
13高足杯高足杯杯身下有高足，口微撇，近底处丰满，下承高足。高足有竹节形，圆柱形、四方形等。明、清两代均有烧造，品种有青花、斗彩等。原为酒具，今人也有用它饮茶。
14鸡心杯鸡心杯，敞口，口以下内收，瘦底，圈足。杯心下凹，呈深圆涡状，底心凸起鸡心形。明代永乐年间，景德镇烧制青花鸡心杯、白釉鸡心杯两种，均有传世。
15卧足杯卧足杯，明、清时期流行的杯式，杯底无圈足，呈内凹的卧足。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。
16罗汉杯这款杯子，最早的灵感，是来自于僧人所用的食器——钵，形似盆而较小，为比丘的随身六物。钵为盛装饮食的器具，表能疗一切众生饥苦之病，受无上法味。
17铃铛杯铃铛杯也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛。明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种，到清康熙、雍正时则有青花、五彩等。这种杯子，目前市场上非常多见。
18马蹄杯马蹄杯，敞口，斜削腹，官窑器底大多有年款，形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。清代雍正年间较为流行，多作斗彩，以腹部饰四团花者为常见。
19高足碗高足碗造型与高足杯相同，略大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧，明清继续烧造，品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。大的叫碗，小的叫杯。
20宫碗宫碗，口沿外撇，腹部宽深丰圆，造型端正，多为皇宫用器。明正德时烧制的最为著名，有“正德碗”之称。
21孔明碗孔明碗由两只碗粘合而成，两碗间中空，外碗底心有一孔，亦称“诸葛碗”。始于北宋龙泉窑，明代景德镇有烧制。孔明碗有利于保温，适合冬天使用。
相信爱品茶的茶友都是一些注重细节的人，就连坐姿的选择和握杯的姿势都有讲究。所以，在选好一只品茗杯之后，在品茗杯的把握方法上也有几个小技巧：
1.“三龙护鼎”持杯法：用拇指和食指捏住杯身，中指托住杯底，无名指和小指收好。
2.女士诺要表现仪态端庄，持杯时可轻轻的翘起兰花指。
3.男士若要表现大权在握，持杯时最好将手指并拢。
直口杯
杯底平滑也是一只合格的品茗杯的重要标志之一：将茶杯放在桌子上，用食指和中指按住杯口，将茶杯分别向左右两个方向旋转，有叩击声音，则多半表示杯底不平滑，反之则平滑。
金钟杯
选择品茗杯应遵循“小、浅、薄、白”的原则：小则一啜而饮；浅则水不留底；质薄如纸以使其能起香；色白如玉用以衬托茶的颜色。一般以瓷质品茗杯最为多见。
鸡心碗
茶杯的大小应与茶壶相配：小茶壶适宜与容水量20~50毫升的小茶杯搭配，大茶壶则应与容水量~毫升的大茶杯相配。
圆杯
斗笠杯
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